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│ ま ││ ん ││ が ││ 喫 ││ 茶 ││ を │
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マイケルです。
長い間メルマガ出せませんでした。
今日中にメルマガ発行しないと廃刊になってしまうので慌てて出しました。
さらにこの文章、前回のコピーです。
m(__)m
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│ １ ││ドリンクバーについて │
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いや〜暑いですね。
ドリンクバーで飲み放題っていいですよね。（お客の立場でですが）
さて、『ドリンクバー』とはご存知セルフで何杯でも飲めるシステムの事です。
ファミレスやまんが喫茶ではもう当たり前なんですが、フリードリンクを飲まれ過
ぎても大丈夫なんでしょうか？
子どもは何往復もしますが、大人になるほどバカ飲みしないみたいです。
大体平均２杯くらいです。
ドリンクの種類によって１００mlあたり、又は１杯あたりの単価が出ているので見
積もりを出してもらい、売れ筋も聞いてから決めるといいでしょう。
単価を気にするよりも、お客様に満足してもらってリピーターになってもらう方が
売上につながります。
【どこの会社と契約すればいいのでしょうか？】
・コカコーラ
・ペプシ
・ｕｃｃ
・ポッカ 等
全てに見積もりを取ってお店にあった所に決めればいいです。
【じゃあ、ドリンクの種類は？】
客層しだいです。
シロップ（コールドドリンク）はコーラ、メロンソーダ、オレンジ、カルピス、ウー
ロン茶等です。
パウダー（ホットドリンク）はコーヒー、ミルクティ、ポタージュ、キャラメルマ
キアート、エスプレッソ系等です。
客層が若いと普通のコーヒーよりもキャラメルマキアートの方が出ます。キャラメ
ルマキアートは何より、砂糖やポーションが要らないのがいいですね。
ホット、コールド両方必要だと思います。
それ意外に、夏は特に「フローズン系」や「ソフトクリーム」があれば「売り」に
なると思います。
メロンソーダをグラスに入れて、上にアイスを落とすと「フロート」になります。
このあたりは女性や子どもに人気があり、漫画をそれほど読まないお客様が満足す
る可能性があります。
【申請って必要？】
保健所に喫茶店営業の申請が必要かもしれません。
自販機扱いなのでグレイゾーンですが、地域によると思います。
あとあと面倒な事になりたくなければ申請しておいた方がいいと思います。
申請にはお店の図面、検便、あとお店に冷蔵庫等が必要です。
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